国家市场监管总局日前公布最新一期食品抽检通告，共有35批次样品抽检不合格，其中1批次北京市桃李食品有限公司委托山东桃李面包有限公司生产的醇熟切片面包，被抽检出菌落总数超标配资门户的申请入口，引发舆论哗然。
根据产品信息，该批次面包为400g/袋，2024年4月25日生产，保质期至2024年5月1日。该批次样品是在桃李粮油一电商平台旗舰店销售的，该网店经营者为天津桃李食品有限公司。
随后，山东桃李面包有限公司泰安工厂发布致歉信，致歉信显示，在国家市场监督管理总局的抽检中，桃李泰安工厂生产的醇熟切片面包网络抽样检验不合格。不合格产品生产批次为20240425SD1（生产日期2024年4月25日，保质期至2024年5月1日），该批次共生产498袋，其中线上销售 21袋（含被抽检的16袋），不合格项目为菌落总数*。
山东桃李面包有限公司泰安工厂表示在收到抽检不合格通知后，其立即展开排查并采取整改措施，包括第一时间配合上级监管部门完成对泰安工厂的检查及排查；立即对该批次产品履行了召回及赔偿程序；加强对线上销售产品快递过程及配送时效性的管控，避免因储运不当对产品质量造成影响；增加第三方送检频次，山东桃李面包有限公司泰安工厂对此次事件向消费者致以歉意。
然而，相关行政处罚通知书显示，在收到产品不合格检验报告之初，桃李面包曾提出异议。生产方山东桃李收到初检检验报告后，向山东省市监局提出异议，山东省市监局经审查出具了C2024156号食品安全监督抽检异议结果通知书，对山东桃李提出的检验方法异议不予认可。
该行政处罚指出，山东桃李于2024年4月24日开始搅拌生产该批醇熟切片面包，搅拌原料到成品包装的时间需要8个小时，成品包装完毕是2024年4月25日。一共生产498袋，成本价为3.5533元/袋、平均销售价是5.11元/袋。产品出厂销售时检验了感官和净含量，其他项目未检验。
最终，泰安市岱岳区市监局在2024年10月出具行政处罚决定书，责令当事人立即改正违法行为，并罚款人民币10000元，没收违法所得人民币3096.2元。
7月25日，桃李面包发布关于公司控股股东及实际控制人股份质押的公告。公告披露，公司控股股东及实际控制人吴学群新增质押6500万股公司股份。根据公告内容，吴学群本次将其持有的无限售条件流通股质押给中原信托有限公司，相关手续已办理完成，质押用途为个人资金需求。截至公告披露日，吴学群及其一致行动人累计质押股份已达1.97亿股，占其持股总数的21.89%，占公司总股本的12.34%。此前6月25日，其曾质押6700万股给西藏信托有限公司，当时累计质押比例已达公司总股本的10.88%。
2021年—2024年，桃李面包归属于上市公司股东的净利润连续4年同比出现下滑。2025年一季度，桃李面包营收同比减少14.2%至12.01亿元，归属于上市公司股东的净利润同比下降27.07%至8403.72万元。截至一季度末，桃李面包毛利率为21.97%，同比下滑4.88%。
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